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牡丹虾球 独家
牡丹虾球的做法步骤
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1玉子豆腐、对虾、粉丝、葱蒜末。 -
2粉丝用温水泡软。
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3虾去头去壳留虾尾，挑去虾线，背部开一刀，把虾尾穿过绕一圈。
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4做好的虾仁用盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。
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5泡好的粉丝铺在盆底。
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6每袋玉子豆腐切成三段，两边垫筷子，把玉子豆腐切花刀。
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7切好的豆腐用刀托着底部放到粉丝上。
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8虾放在豆腐中间。
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9锅中放油，下入葱蒜末，加盐、料酒、生抽、白糖炒香。
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10浇到中间虾身上面。
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11盆子放在蒸格上，水烧开大火蒸6分钟左右。
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12放上葱花，利用余热稍焖即可。
