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冬菇红枣蒸田鸡

冬菇红枣蒸田鸡的做法

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“田鸡又叫虎纹蛙，肉质鲜美，田鸡含有丰富的蛋白质，钙和磷，可以促进青少年的成长发育和缓解中老年人的骨质疏松。婆婆跌倒，近手腕处骨折，听老人家说田鸡对骨折的愈合有帮助，最近都多买田鸡给她吃。”

食材明细

主料

田鸡 4个
红枣 6颗
冬菇 10个
枸杞子 手抓1把

腌料

蚝油 1大匙
生抽 1大匙
糖 1/2茶匙
姜 1小块
油 1茶匙
生粉 1茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

冬菇红枣蒸田鸡的做法步骤

1
姜去皮切丝。
2
田鸡清理干净，到小块。
3
把田鸡放盘子里，放蚝油，生抽，糖，生粉，油和姜丝抓捏均匀，腌15-30分钟。
4
冬菇泡发。
5
对半切开。
6
把冬菇铺放在深盘里。
7
放上腌好的田鸡。
8
红枣去核切小条。
9
枸杞子泡洗净。
10
把红枣和枸杞子撒放在田鸡上。
11
放入开水锅，中大火蒸15分钟。
12
出锅。
13
鲜香美味，营养丰富。

小窍门

田鸡特别是野生的含寄生虫，所以一定要清洗干净，高温烹饪，田鸡皮最好不要食用。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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