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锅包肉独家

锅包肉的做法

3张图片

“酸甜适口，外酥里嫩，颜色漂亮，一道家常锅包肉，喜欢😋”

食材明细

主料

里脊肉 适量
土豆淀粉 适量
清水适量
盐可选

辅料

陈醋三勺
白糖三勺
生抽一小勺
清水一勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

锅包肉的做法步骤

1
里脊肉切薄大片。
2
从中间切一刀。
3
放容器内。
4
一点点盐增加底味儿（我炸过一次不放盐的，外面酸甜口很好吃，肉也很脆，就是没有一点底味儿吃着别扭。这个根据自己口味选择），土豆淀粉，一点清水。
5
抓匀。
6
锅内油温烧五成热，挂好糊的肉片一片一片下锅炸。
7
三勺陈醋，三勺白糖（喜欢甜点，可稍微多加点），一小勺生抽，一勺清水调成糖醋汁。
8
炸至微黄捞出。
9
油温升至七成热，肉片倒入油中复炸。
10
炸至金黄捞出。
11
葱丝姜丝，蒜片，胡萝卜丝。
12
锅内一点底油烧热，调好的糖醋汁倒入炒至粘稠。
13
炸好的里脊肉片放入。
14
葱姜蒜，胡萝卜放入。
15
翻炒均匀挂糊，关火盛盘。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请东北菜午餐

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