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红灯笼的做法

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年越来越近、年味越来越浓、今天上街逛一圈、到处都挂满了红灯笼和彩灯、喜气洋洋的、非常喜欢。
回家就想着做了这款红灯笼、红红火火的、好吃又好看、年夜饭端上餐桌绝对眼前一亮。超有档次。

食材明细

主料
辅料

红灯笼的做法步骤

  • 红灯笼的做法步骤:1
    1
    肉馅中加入少许盐、葱花、姜末、料酒、生抽、红薯粉拌匀。
  • 红灯笼的做法步骤:2
    2
    腌制一会儿。
  • 红灯笼的做法步骤:3
    3
    茄子洗干净。
  • 红灯笼的做法步骤:4
    4
    对半切开。
  • 红灯笼的做法步骤:5
    5
    取一半、两边放上筷子,然后均匀的切五刀。大概每片2mm厚度、第六刀切到底。
  • 红灯笼的做法步骤:6
    6
    就这样吧。
  • 红灯笼的做法步骤:7
    7
    夹入馅。
  • 红灯笼的做法步骤:8
    8
    夹好所有的。
  • 红灯笼的做法步骤:9
    9
    把汁调好、有白糖、生抽,酱油、醋。
  • 红灯笼的做法步骤:10
    10
    然后撒上一点干淀粉在上面。我用的碗豆粉。
  • 红灯笼的做法步骤:11
    11
    五成热下油锅、用筷子试一下、边上起泡泡就可以了。中火。
  • 红灯笼的做法步骤:12
    12
    先炸肉馅那一面。
  • 红灯笼的做法步骤:13
    13
    炸至两面金黄即可。
  • 红灯笼的做法步骤:14
    14
    捞出放凉、大概隔5分钟再炸一次。
  • 红灯笼的做法步骤:15
    15
    这样更酥脆。
  • 红灯笼的做法步骤:16
    16
    锅中下入油、番茄酱、炒出红油。
  • 红灯笼的做法步骤:17
    17
    下入汁煮至浓稠。
  • 红灯笼的做法步骤:18
    18
    然后用漏勺装着、汁从上面淋上去。
  • 红灯笼的做法步骤:19
    19
    胡萝卜切出装饰材料。
  • 红灯笼的做法步骤:20
    20
    如图摆放、大红灯笼高高挂起、这菜太喜庆了、🥰👏👏💯超喜欢。
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   午餐   学生  

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