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咸蛋黄夹心饭团
咸蛋黄夹心饭团的做法步骤
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1咸蛋黄喷酒，烤箱150度烤5分钟去腥。我烤的多，其他的做蛋黄酥了。 -
2用几个咸蛋黄打碎，用油炒香，加糖调味，做成蛋黄酱备用。
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3甜菜根洗净去皮切块，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上笼水开后蒸25分钟。蒸熟后甜菜根里边会有部汤汁，就用这个汤汁染米饭。
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4把甜菜根的汤汁加入米饭里面。
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5拌均匀把米饭染成红色。
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6饭团模具底部先铺一层红米饭。
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7再加上一大勺咸蛋黄酱压实。
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8最上面再铺上米饭压实脱模。
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9为了方便拿取底部可以用海苔垫一下。
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10吃了一半儿的里边儿满满的咸蛋黄酱很好吃。
小窍门
大米蒸的时候不要加太多水，1.2倍就可以了。
