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皮肉冻独家

香飘我家厨房

皮肉冻的做法

2张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

盐适量
大料适量
老抽适量
葱一颗
姜一块
十三香 适量

原味口味
未知难度

皮肉冻的做法步骤

1
猪皮清洗干净。
2
电饭锅加水放猪皮烧开水，把水倒掉。
3
控干水分的猪皮。
4
切细条。
5
切好的猪皮放电饭锅。
6
放准备好的葱姜大料和盐，煮半小时。
7
煮好的汤浓浓的。
8
舀出一勺看一下，猪皮像要煮化的感觉。
9
捞出葱姜和大料。加适量的老抽，这个我放的有点多，颜色挺深，喜欢浅一点颜色的少放老抽。
10
倒进一个干净的不锈钢盆里，冷却就好了。
11
切片装盘，一道美味的下酒菜。

小窍门

用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮，这样就没有其他的味道了。

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所属分类：凉菜家常菜

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