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反沙芋头独家

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反沙芋头的做法

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“买了一个大芋头回来，想想怎么做好吃呢？孩子说要吃甜的，就做了一个反沙芋头。”

食材明细

主料

芋头 500g

辅料

水 50g
白糖 200g
食用油 适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

反沙芋头的做法步骤

1
大芋头。
2
削皮。
3
切成粗条。
4
锅中烧油。
5
油温五成热下入芋头条。
6
炸熟，外皮炸脆捞出。
7
全部炸好备用。
8
不粘锅里加入水和白糖小火。
9
不停搅拌，起大泡泡。
10
直到粘稠大泡变小泡关火。
11
倒入炸好的芋头条。
12
快速翻拌开始特别粘稠。
13
开始反沙。
14
像这样就可以了，每一个芋头条都包裹上糖。
15
装盘开吃，甜甜的还有奶香的味道特别好吃。

小窍门

炒糖的时候不能炒过了，不然就成拔丝芋头了。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜私房菜

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