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年夜饭系列之竹报平安

吃货丁小仙

年夜饭系列之竹报平安的做法

1张图片

“这道竹报平安其实特别简单，放在餐桌上又有着非常吉祥的寓意，翠绿动人，口味清新，特别适合在年夜饭当天摆出来，让亲人见识一下你的手艺！”

食材明细

主料

黄瓜 3根
玉米粒 些许
胡萝卜 一根
虾仁 100g
青豆 50克

辅料

盐些许
鸡精些许
水淀粉 些许

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

竹报平安的做法步骤

1
黄瓜洗干净，不要去皮，把它切成食指长短的大小。
2
取一段黄瓜侧面平切，方便摆盘。
3
接下来是展现艺术的时候了，把黄瓜段上下都留点边缘，开一个指节深的天灵盖。
4
小心的去除里面的黄瓜瓤。
5
黄瓜身体被掏空就是这种感觉。
6
拼接一下摆个盘，竹子的雏形就出来了。
7
现在做里面的炒料，把虾仁切丁。
8
放入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。
9
把胡萝卜切丁。
10
切好的胡萝卜和玉米、青豆一起煮熟。
11
把虾仁和煮好的素菜一起翻炒，加点盐和鸡精调个味。
12
用勺子把炒料放进黄瓜竹节里，竹报平安GET了！

小窍门

1、记得留黄瓜的边缘做竹节
2、里面的菜可以自由搭配，随自己喜欢炒制

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：炒锅

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