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南瓜馅饼
南瓜馅饼的做法步骤
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1将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁 -
2放入粉碎机打碎
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3打碎的肉菜倒出入碗里
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4加入葱花和鸡蛋，少许盐
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5搅拌均匀上劲后备用
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6南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的
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7一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。
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8一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）
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9揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时
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10揪下搓成一个个圆剂子
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11取一个圆剂子用手按扁
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12包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行
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13坐锅热油两勺，均匀荡开
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14圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。
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15翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。
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16出锅装盘，样子还行
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17趁热品尝
小窍门
1，馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。
