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【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱
草莓果酱的做法步骤
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1首先准备好干净的玻璃瓶子，建议用小的吃着方便也不容易坏，布丁瓶子感觉是最好用的，把瓶子先用开水烫几遍，晾干备用；1）草莓洗干净，每个草莓都去蒂、切成四瓣； -
22）所有切好的草莓一起放进干净的大保鲜盒里，最好是玻璃的哈；
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33）细砂糖均匀的撒在草莓上，平铺一层；
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44）用干净的筷子拌匀；
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55）草莓放进冰箱腌渍冷藏，最少一个小时；
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66）准备40克的柠檬汁，用鲜柠檬自己榨汁也行，不过我嫌麻烦用的这种柠檬汁浓缩液；
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77）准备好干净的不粘锅，拿出腌渍好的草莓；
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88）倒进不粘锅里，再放入腌草莓的汤汁；
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99）先用中火熬制；
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1010）边煮边用木铲不停搅拌；
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1111）等到锅里的草莓煮开至沸腾的时候转到小火；
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1212）此时倒入柠檬汁；
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1313）一直保持小火熬制；
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1414）期间还是要一直不停的搅拌；
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1515）煮草莓酱的过程中，锅里的糖汁草莓汁一直都要是这种粉粉的浅浅的颜色，注意不要把糖煮成深色的了；
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1616）小火慢慢熬至锅里的草莓酱浓稠，看上去没有明显的草莓瓣；
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1717）关火，稍晾一下草莓酱，就可以出锅了；
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1818）趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上盖子，等瓶子不烫手了就可以放冰箱里保存了。
小窍门
1）柠檬汁一定要放，比我这个再多点也行；
2）整个熬的过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅；
3）不要用铁锅，最好是用这种不粘锅来做，不然糖粉高很容易糊锅，做出来颜色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，保存的时间会更久。
2）整个熬的过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅；
3）不要用铁锅，最好是用这种不粘锅来做，不然糖粉高很容易糊锅，做出来颜色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，保存的时间会更久。
