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腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭的做法步骤
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1长粒香大米用水浸泡半小时。 -
2砂锅底部涂少许油，倒入泡好的大米，水已没过大米半厘米为宜。
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3盖上盖子中火煮开后转小火煮，大约五分钟，让水分煮的大部分被吸收。
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4冰糖腊肠和这个煲仔饭最搭，切成片。
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5铺在煮了五分钟的米饭上，盖上盖子，继续小火煲十分钟左右。
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6焯过水的芦笋切成小段。
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7把芦笋段铺在煲好的米饭上，立即盖上盖子闷着，不要打开。焖大约三到五分钟。
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8此时，用食用油炒香蒸鱼豉油和蚝油，作为最后的料汁。
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9打开锅把料汁浇上。
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10美味的腊肠煲仔饭上桌啦,吃的时候拌均匀就可以了。
小窍门
这个饭的咸味来自于蒸鱼豉油和蚝油，量可以根据自己的口味适当调整。
