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鲢鱼腩肉煲

珠珠——原创的乐趣

鲢鱼腩肉煲的做法

2张图片

食材明细

主料

鲢鱼半条
腩肉小块

辅料

大蒜 1棵
葱 1棵
姜 2片
生抽适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲢鱼腩肉煲的做法步骤

1
之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。
2
配料切好。
3
肉切片，鱼切两块连在一起。
4
准备一个瓦煲。
5
把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。
6
另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。
7
鱼肉煎至两面微黄关火。
8
等腩肉的油喷得差不多的时候。
9
把鱼肉铺在腩肉上面。
10
放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。
11
全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。
12
撒上葱花关火即可。

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使用的厨具：瓦煲、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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