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家常大盘鸡

家常大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只
土豆 1个
胡萝卜 1个
青椒 1个
洋葱半个

辅料

冰糖 10g
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
花椒粒 适量
八角适量
香叶适量
大葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉斩小块，飞水汆去血水。
2
盛出备用。
3
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。
4
锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。
5
放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。
6
添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。
7
加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。
8
加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。
9
一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

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