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年夜饭----西芹腰果炒虾仁 独家
年夜饭----西芹腰果炒虾仁的做法步骤
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1锅内烧水，水开放入腰果，煮2分钟捞出控干水分备用。 -
2锅内放油，油温4成热下入腰果。
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3小火慢炸，炸到金黄捞出。
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4放入盘中晾凉备用。
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5西芹，。去皮切段。
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6锅内放水。加盐，食用油，
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7水开放入去掉虾线的虾仁。
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8水再开放入西芹。胡萝卜片。
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9锅内留底油，放入蒜片爆香。
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10加入，西芹虾仁。加一点水。加盐。鸡精，胡椒粉，翻炒均匀。
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11加入腰果再次翻炒均匀。
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12加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅。
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小窍门
1腰果必须用水煮一下不然容易炸糊。2炸腰果必须小火慢炸。
