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千层葱油饼
千层葱油饼的做法步骤
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1普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，😢😢最后竟然做成了我一直想做的千层饼。 -
2温水和面。
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3揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。
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4葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。
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5葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。
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6醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。
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7分成五个面剂再醒一回。
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8面团表面抹油擀开。
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9抹葱油酥。
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10抹匀。
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11撒上葱花碎。
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12扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有这种效果。
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13从一头给卷起来，边卷边往回拉伸。
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14卷成这样就可以了，卷到最后尾端压平包住一则。
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15做了两个，放着再醒五分钟。
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16用手把饼压平用擀面杖擀薄。
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17我擀的比较薄一点。
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18油热后下入烙，第一个放的油多了一点做出来焦香点。
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19翻面（用吸油纸吸去了多余油份）。
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20出锅。
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21第二个没有放油了。
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22翻面，可以看到明显的层次感。
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23再翻一次，每次的时间不要太久。
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24越来越漂亮了。
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25出锅了。
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26惊喜总是在不经意间，冷了也不会变硬的千层饼……有点像手抓饼。
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27两种饼客官请您慢用！
