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铁板日本豆腐
铁板日本豆腐的做法步骤
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1准备所需要的食材。 -
2鸡蛋打撒备用。
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3淀粉加水调成水淀粉。
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4各种配菜切碎丁。
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5锅中倒油烧热。
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6切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚（切日本豆腐的照片不知道什么时候被我删了）。
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7锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
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8另取一锅，倒少量的油烧热。
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9放入洋葱碎炒香。
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10放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
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11放入番茄酱翻炒。
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12倒入适量的热水放盐调味，煮开。
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13番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
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14倒入欠汁。
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15烧至浓稠后，放入青椒碎炒匀。
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16放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
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17铁板放火上烧热后刷一层油。
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18把蛋液浇在铁板上。
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19几秒钟后蛋液大部分凝固。
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20倒入调好味的铁板豆腐，关火。
小窍门
猪猪提示
番茄酱最好用罐装的，那样味道会更浓郁，我的罐装番茄酱用光了，就用了瓶装的。
铁板要烧的够热，这样蛋液才会很快的凝固，鸡蛋的底部也会被煎的焦香。
我用的是土鸡蛋比较小，所以用了5个，如果是普通的鸡蛋2-3就可以了。另外鸡蛋的多少也要根据铁板的大小来定。
番茄酱最好用罐装的，那样味道会更浓郁，我的罐装番茄酱用光了，就用了瓶装的。
铁板要烧的够热，这样蛋液才会很快的凝固，鸡蛋的底部也会被煎的焦香。
我用的是土鸡蛋比较小，所以用了5个，如果是普通的鸡蛋2-3就可以了。另外鸡蛋的多少也要根据铁板的大小来定。
