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虾仁菌汤

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

虾仁菌汤的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 8个
香菇 3朵
木耳适量
鸡蛋 1个
蟹味菇 1盒
白玉菇 1盒

辅料

食用油 适量
盐适量
蚝油适量
葱、姜、蒜、香菜 适量

原味口味
未知难度

虾仁菌汤的做法步骤

1
大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
2
鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
3
鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
4
白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
5
锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
6
放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
7
加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
8
放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
9
依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

小窍门

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。

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