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#花样面食#炸糖糕

#花样面食#炸糖糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 160g
水 300g
白糖 30g

馅料

白糖 50g
面粉 10g

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸糖糕的做法步骤

1
水加白糖放入锅中煮开
2
关火，将面粉倒入锅中
3
迅速搅拌至无干粉
4
待到面晾到温热，手中抹少许油，将面柔光，备用
5
面粉和白糖混合拌成馅
6
面团分成等份的小面团，大概分了12份
7
取一个面团，用手捏成面饼
8
包上馅
9
用虎口包紧，团城团
10
摁成饼
11
做好全部
12
锅中烧油，油温七成热，放入做好的生胚炸制
13
炸到糖糕鼓起，两面金黄，捞出控油即可
14
外皮酥脆，内里香甜，小朋友的最爱

小窍门

大家不要怀疑水的用量，这个比例没有错哦

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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