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“牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
食材明细
牛腩时蔬面的做法步骤
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1
新鲜的牛腩用清水浸泡一小时洗净沥干水分切成块状。
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3
焯好水的牛腩立即放入冷水中过凉多冲洗几遍把浮沫冲净沥干水份备用。
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4
锅中添加适量清水放入牛腩将调料包（花椒、八角、姜、茴香、香叶、豆蔻、白芷、肉蔻）放入调味料料酒、糖、蚝油、一品鲜酱油大火炖20分钟改中小火炖三十分钟炖制牛腩八分熟。
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5
锅中烧开水下入面条大火煮熟后立即放入冷水中过凉后沥干。
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8
胡萝卜切片和泡发好的木耳以及调味料蚝油、一品鲜酱油、糖放入汤中烧开。
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9
牛腩时蔬面装入容器中搭配鸡蛋和小烧饼就是标配的早餐。
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10
牛腩时蔬面装入容器中搭配鸡蛋和小烧饼就是标配的早餐。
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14
早餐来上一碗热乎乎的牛腩时蔬面就是无比的幸福。
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小窍门
牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
使用的厨具：煮锅
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