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核桃仁蔓越莓蛋糕🍰

核桃仁蔓越莓蛋糕🍰的做法

4张图片

“第一次做果仁蛋糕🍰，没想到会这么好吃，蓬松宣软不说，蛋糕表层和藏在内部组织的果仁吃在口里满口留香，这感觉超赞，这款蛋糕爱了”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白糖 60克
糖霜 30克
玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 85克

辅料

核桃仁 适量
蔓越莓 适量
白醋几滴

原味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

核桃仁蔓越莓蛋糕的做法步骤

1
所有食材量好备用
2
盆子一定要无水无油打入5个蛋黄
3
里面加40克玉米油+30克糖霜+40克牛奶+85克低筋面粉一起画z字翻拌
4
搅好的蛋黄糊备用
5
蛋清里加几滴醋
6
开始低速打发60克白糖分3次加到蛋清里面
7
当蛋清出现这种情况时就差不多了
8
提起打蛋器有小弯钩不低落蛋白糊就打好了
9
然后把1/3蛋白糊到入蛋黄糊中化Z字翻拌
10
然后再把余下的蛋清糊都倒入蛋黄糊中
11
核桃仁和蔓越莓干
12
烤盘放锡纸把蛋糕糊倒入用力镇几下镇出里面的大气泡
13
烤箱提前预热150度上下火50分钟
14
时间到，这个高度也太惊人了吧
15
满满的果仁的蔓越莓的香味铺面而来
16
大块的果仁都藏在蛋糕里，这组织也太丰富了吧
17
高度足足有6cm
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品尝一块吧
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成品
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成品
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成品

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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