八宝夹沙糯米饭

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“今年泽瑞妈做了几碗八宝饭，用的家常的配料，中间填上红豆沙，香甜软糯。再多说一句，糯米有健脾暖胃的功效，红豆、红枣、也有补铁补气血的效果，所以说趁着过节，你不妨多做几碗哦！”

主料

辅料

1
糯米洗净提前浸泡4小时以上。
2
，放入电饭煲蒸熟。
3
蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。（白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。
4
准备果脯红豆馅等辅料。（我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等，可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备，并不需要完全一样。）
5
分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。
6
取一个碗，抹上猪油（抹上猪油便于蒸好后之后倒扣，不会沾碗），将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。
7
铺上一层拌好的糯米，再次铺上果脯。
8
将糯米饭中间挖个坑，将豆沙馅填在中间的坑中。
9
最后用糯米盖上一层，用勺子压实。
10
全部做好（700克糯米做了大小四碗八宝饭）。
11
做好的八宝饭，上蒸锅，再次蒸20分钟。
12
蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中，浇上糖水或糖桂花即可食用，糯米饭本身就很香甜了，不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭，八喜临门。
13
成品。