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魔法鸡块独家

魔法鸡块的做法

3张图片

“魔法鸡块在家自己炸制。色泽金黄，外酥里嫩。咬一口，咔吃咔吃的声响太诱人了😍😋”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
盐适量
白胡椒粉 适量
蚝油适量
黑胡椒粒 适量

辅料

花生油 适量
生粉适量
柴鸡蛋 2个
黄面包糠 适量

咸香口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

魔法鸡块的做法步骤

1
新鲜鸡胸肉洗一下。
2
切成近似正方形。
3
根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。
4
两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。
5
所有鸡片处理好。
6
适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。
7
抓匀稍腌。十分钟左右即可。
8
黄面包糠。
9
柴鸡蛋2个打散。
10
生粉。
11
腌制好的鸡块放生粉中。
12
两面均匀裹一层生粉。
13
放入蛋液中。
14
翻面。
15
均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
16
全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。
17
锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
18
翻面。
19
炸至两面金黄捞出控油。
20
成品。
21
成品。
22
成品。

小窍门

可撒辣椒粉，孜然粉，也可蘸泰式甜辣酱，蕃茄酱食用。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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