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意式鳕鱼披萨
意式鳕鱼披萨的做法步骤
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1将鳕鱼肉切成条状。 -
2在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
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3在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
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4再加入适量的橄榄油拌匀。
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5青椒和番茄切成小丁状备用。
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6马苏里拉奶酪切成丝状备用。
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7准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。
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8加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。
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9酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。
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10把酵母水倒进面粉中。
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11把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。
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12把面絮揉和成光滑的面团。
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13把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。
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14发酵好的面团。
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15发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
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16把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。
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17披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
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18把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
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19饼胚上扎一些小孔。
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20刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。
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21饼胚刷上番茄酱。
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22撒上适量的马苏丝。
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23把青椒丝和番茄丝撒到上面。
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24把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。
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25烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。
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26再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。
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27烤好的鳕鱼披萨。
