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零食
咖啡咸曲奇
黎铭SHU
1张图片
“
浓郁咸香的咖啡曲奇,大爱
”
食材明细
主料
低粉
120g
奶粉
20g
辅料
黄油
80g
糖粉
40g
蛋黄液
30g
咖啡粉
5g
牛奶
10g
盐
2.5g
坚果
20g奶粉
咸香
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
咖啡咸曲奇的做法步骤
1
称重好所有材料待用
2
面粉、奶粉、盐过筛待用
3
咖啡粉用牛奶调和好待用
4
糖粉分三次加入黄油中打发至蓬松状态
5
加入蛋黄液打发均匀
6
再加入调和好的咖啡液
7
搅拌均匀
8
加入面粉、坚果搅拌均匀
9
放置十五分钟左右待面粉和咖啡的味道完全混合吸收
10
放模具整形后冷藏半小时切片
11
烤盘上铺上油纸,将切好的饼干摆放在烤盘里面
12
烤箱提前180度预热,烤20分钟左右即可
13
浓郁咸香的咖啡曲奇,大爱。
小窍门
1.饼干的厚度最好切均匀点,利于烘烤的时间
2.每个烤箱温度不一样,我的烤箱时间只是作为一个参考时间,自己的烤箱温度自己掌握哈。
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黎铭SHU
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使用的厨具:烤箱
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