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芋头牛肉粉的做法

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看着这碗粉好像没有让人垂涎欲滴,但是全家吃过以后给予一致好评。而且我建议不要加辣椒油或辣椒酱,原汁原味的很适合我家人的胃口。

食材明细

主料
辅料

芋头牛肉粉的做法步骤

  • 芋头牛肉粉的做法步骤:1
    1
    广东米粉用温水泡软。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:2
    2
    芋头去皮,洗净,切小块。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:3
    3
    牛里脊洗净,切薄片,加入料酒,盐,生姜,蚝油,胡椒粉,红薯淀粉抓拌均匀。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:4
    4
    抓匀的牛肉腌制20分钟左右。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:5
    5
    蒜苗和小芹菜洗净,切碎。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:6
    6
    炒锅预热,倒油,放入蒜苗碎炒出香味,盛出备用。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:7
    7
    锅里倒少许油,倒入芋头块翻炒。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:8
    8
    加入适量水,将芋头煮熟。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:9
    9
    泡软的米粉沥干水分。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:10
    10
    倒入腌好的牛肉,不要搅动,煮半分钟左右,用筷子轻轻搅散煮至牛肉熟。
  • 芋头牛肉粉的做法步骤:11
    11
    加入米粉煮至开锅,加入炒好的蒜苗碎,芹菜碎,加盐调味。

小窍门

泡软的米粉不可以久煮,煮至开锅即可关火。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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