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芹菜麦饭独家

芹菜麦饭的做法

2张图片

食材明细

主料

小芹菜 适量
杂粮粉 适量

辅料

蒜苗适量
盐适量
花椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜麦饭的做法步骤

1
小芹菜洗净，沥干水分，切碎。
2
将芹菜碎放入盆中，分次加入适量杂粮粉（我用的是白面，黑全麦和荞麦的混合粉），用筷子搅匀，使芹菜碎都均匀地过上薄薄的一层面粉，盆底没有多余的干面粉就可以了。
3
拌好的样子是这样滴。
4
锅中加入适量冷水，笼布打湿，将拌好的麦饭均匀地铺在笼布上。
5
将笼布四周折进去，开中火，上汽后，蒸5分钟。时间到要马上打开锅盖，不要焖着否则颜色变黄不好看。
6
蒸麦饭的时候，把蒜苗洗净切碎。
7
锅中倒油，放入蒜苗碎炒香，关火。
8
将麦饭倒入锅中，加入适量花椒粉和盐拌匀调味。

小窍门

麦饭可以做成热的，也可以凉拌着吃。一般叶子类的菜都可以做。像莴笋的叶子也可以，不要把叶子浪费了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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