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姜蛋面

柠檬秋刀鱼

姜蛋面的做法

2张图片

“姜是做菜常用的调味品，具有辛温解表，温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒等疗效，鸡蛋富含蛋白质等多种营养。”

食材明细

主料

姜 50g（本地沙姜）
干面 1页
鸭蛋 1枚

辅料

菜籽油 70g
红糖 30g
麦麦酒 50g
盐适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

姜蛋面的做法步骤

1
将生姜去皮切末备用。
2
鸭蛋打散备用。
3
热锅冷油放至姜末熬成金黄微老。
4
将鸭蛋炒至金黄焦，加入红糖，麦麦酒，盐入味加开水。
5
将面干直接入锅与姜蛋煮至断生即可。
6
煮熟装碗即可食用，可口诱人的姜蛋面完成。

小窍门

1-必须用菜籽油
2-生姜和鸭蛋必须炒至金黄焦
3-麦麦酒可用料酒代替，只是口感不同。

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使用的厨具：炒锅

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