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花生酥的做法

  3张图片

用外婆自己种的红皮花生米做的,非常好吃,过年做上些,送人自己吃都不错,香酥得掉渣。

食材明细

主料
辅料

花生酥的做法步骤

  • 花生酥的做法步骤:1
    1
    玉米油加鸡蛋糖混合在一起
  • 花生酥的做法步骤:2
    2
    搅拌至乳化状态
  • 花生酥的做法步骤:3
    3
    筛入玉米面
  • 花生酥的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 花生酥的做法步骤:5
    5
    筛入低粉
  • 花生酥的做法步骤:6
    6
    加入小苏打和泡打粉
  • 花生酥的做法步骤:7
    7
    混合均匀呈团
  • 花生酥的做法步骤:8
    8
    加入花生碎(因为我原来做抹茶牛轧糖剩了点花生碎用到一起了所以有点抹茶粉的颜色)
  • 花生酥的做法步骤:9
    9
    揉成面团抱团即可
  • 花生酥的做法步骤:10
    10
    取少许面团,捏圆放入不沾烤盘
  • 花生酥的做法步骤:11
    11
    用勺背轻轻按扁,自然裂开的样子
  • 花生酥的做法步骤:12
    12
    全部做好,预热烤箱,160℃,烤15分钟左右,表面颜色微黄即可
  • 花生酥的做法步骤:13
    13
    取出凉透后食用,做得多的话密封保存
  • 花生酥的做法步骤:14
    14
    香酥掉渣的花生酥。

小窍门

烤箱温度根据自己家的调节,一定不要烤过了
要想花生酥或者核桃酥脆、香,是一定要加入玉米面的,用的时候也一定一定要过筛一次!!!重要的事说三遍哦
我这个配方量大,因为要送人,你可以根据比例减半。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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