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自制腊鸭腿
自制腊鸭腿的做法步骤
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1鸭腿解冻洗净，先用白酒周身擦一遍，再撒两勺盐+十三香，抹均匀，多揉搓一会，给它做个马杀鸡。一只只弄好后全部扔锅里腌一天。 -
2系上棉绳，挂在阳台或者窗口，通风，但不要淋到雨，也不要有阳光直射的地方。
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3大约7-10天，触摸到瘦肉变硬，有结晶析出，肉皮变干枯，但还有弹性，就可以了～
小窍门
1.盐别太多了，尝一下，比平时吃菜咸点就行了。
2.如果喜欢重口味还可以抹点花椒腌制。
3.晒的时候会滴很多油，底下要铺一层纸壳接着，免得把地弄脏了。也别挂阳台外面去了，否则楼下要骂人了。
4.不要晒的太干了，会咬不动哦！
5.晒好后如果要长期保存还是要密封放进冰箱冷冻室哦！
6.如果在农村有条件，烧些果树枝、松柏木熏一下更好吃。
2.如果喜欢重口味还可以抹点花椒腌制。
3.晒的时候会滴很多油，底下要铺一层纸壳接着，免得把地弄脏了。也别挂阳台外面去了，否则楼下要骂人了。
4.不要晒的太干了，会咬不动哦！
5.晒好后如果要长期保存还是要密封放进冰箱冷冻室哦！
6.如果在农村有条件，烧些果树枝、松柏木熏一下更好吃。
