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荷兰豆拌腐竹

荷兰豆拌腐竹的做法

3张图片

“马上就要过年了，大鱼大肉准备不少吧，在一桌大鱼大肉之间，有这么一盘清清爽爽的小菜，清淡爽口，又赏心悦目，绝对受欢迎。”

食材明细

主料

荷兰豆 50克
鲜腐竹 150克
木耳 10克

辅料

小米椒 2个
熟芝麻仁 1茶匙
大蒜 4瓣
白糖 1/2茶匙
生抽 2茶匙
味精少许
食盐少许

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

荷兰豆拌腐竹的做法步骤

1
准备食材，木耳提前泡发、荷兰豆、尖椒洗净备用、鲜腐竹（也可以用干腐竹，需要提前充分泡发）大蒜剥皮备用。
2
泡发好的木耳去老根掰成小朵，荷兰豆去蒂斜着切成大段，腐竹也切成斜段，大蒜切末、小米椒切圈备用。
3
切好的腐竹入沸水中焯水捞出。
4
荷兰豆和木耳也分别炒至断生捞出。（荷兰豆焯水的时候放几滴食用油和少许食盐，能保持荷兰豆翠绿）
5
焯过水的所有食材一起放入大一些的容器中，依次加入生抽、食盐、白糖、少许味精，尖椒圈、和蒜末。
6
锅中烧食用油，烧至微微冒烟，快速浇在蒜末和尖椒上激出香味。
7
吃时拌匀即好。
8
成品。

小窍门

无

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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