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杏仁豆沙酥
杏仁豆沙酥的做法步骤
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1原料备用。 -
2糖粉，低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
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3加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
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4加入全蛋。
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5用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
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6取面团一小块，用手揉成小球状。
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7直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
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8刷上一层全蛋液。
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9放上一小颗杏仁。
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10箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。
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11熄火后焖10分钟即可。
小窍门
豆沙要比较干，制作方法是：煮好的豆沙，放入微波炉，中火十分钟，放凉备用。（此时豆沙已没有多少水分，比较干）。
