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孜然杏鲍菇独家

孜然杏鲍菇的做法

3张图片

“杏鲍菇遇上脆皮糊口感变惊艳了。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
面粉适量
炸鸡粉 适量

辅料

盐适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量

孜然口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

孜然杏鲍菇的做法步骤

1
只用了一个。
2
对半切成条。
3
撒一勺盐拌匀。
4
静置十分钟左右会出水。
5
碗里磕一个全蛋加玉米淀粉面粉和少许炸鸡粉。
6
加入少许水拌成无颗粒的脆皮糊。
7
杏鲍菇挤水后放入脆皮糊里。
8
拌匀，让每一条都沾满脆皮糊。
9
放入油锅炸（先不要动定型后再翻动）
10
炸至外面酥脆捞出。
11
厨房纸吸去多余的油。
12
撒孜然粉和辣椒粉即可。
13
成品欣赏。
14
成品欣赏。

小窍门

炸时注意火候。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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