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手撕面包独家

手撕面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 225克
低筋面粉 75克
鸡蛋一个
牛奶 120克
奶粉 8克
黄油 30克
裹入黄油 140克
盐 5克
糖 30克

辅料

椰蓉适量
全蛋液 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

手撕面包的做法步骤

1
盆里先放牛奶、鸡蛋
2
然后依次放盐糖，注意盐和糖分开放，放面粉，奶粉，酵母粉等，揉成光滑的面团，再放入
3
揉成光滑的面团，
4
静候发酵到两倍大
5
取一半面团，擀成圆饼，黄油两倍大
6
黄油放在中间，
7
右边折过来
8
左面折过来，接缝处面团捏紧
9
将面横过来，
10
继续折三折
11
再横过来。
12
切成长条
13
放入蛋糕模具中，等候二次发酵
14
待面团发起来，表面刷上全蛋液
15
烤箱175℃烤20分钟
16
烤好的面包

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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