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山药烩虾仁首发

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山药烩虾仁的做法

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食材明细

主料

山药 2根
大虾 18只
胡萝卜 1根
青线椒 1个

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
葱适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

山药烩虾仁的做法步骤

1
大虾去头用刀在脊背处划一刀挑出虾线，清洗干净。
2
山药削皮切片泡于清水中，防止氧化变黑。
3
胡萝卜切片，青线椒切成滚刀块，生姜切片，淀粉调成水淀粉。
4
起锅烧油将大虾翻炒变色。
5
留锅中底油炒香姜片。
6
除大虾外下入所有食材翻炒。
7
加入大虾翻炒。
8
加入料酒。
9
加入食盐。
10
加入蚝油。
11
加入味精。
12
倒入水淀粉勾芡。
13
翻炒均匀后出锅。

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使用的厨具：平底锅

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