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百合花包子

百合花包子的做法

5张图片

“大家都知道百合好，其实百合花也是非常好的一个食材。兰州百合开的花，既可以做菜也可以泡水，常使用，可以宁心安神。要做花样面食，今天咱不做别的就做一个带百合花的包子，也算是花样面食吧。”

食材明细

主料

干百合花 100g
白萝卜干 30g
鸡蛋 3个
老豆腐 200g
芹菜 150g
面粉 400g

辅料

盐 8g
酱油 10g
五香粉 2g
香油 10g
食用油 适量
姜适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

百合花包子的做法步骤

1
面粉加水和发酵粉。和成光滑的面团后发酵两倍大
2
干的百合花用开水煮两分钟煮软备用
3
白萝卜干开水煮软。
4
芹菜焯水后备用
5
煮好的萝卜干切碎，姜切碎末
6
鸡蛋用油炒成小碎块状。豆腐也用水炒出水分，忘了拍炒豆腐的图片
7
里放油炒香姜末以后倒入萝卜干炒翻炒大约2分钟，然后加黄酒和老抽翻炒均匀
8
炒好的豆腐，蘑菇干鸡蛋放入锅里加盐，糖，五香粉调味。翻拌均匀。
9
煮好的百合花挤干水分放入
10
焯好的芹菜切小丁用香油拌一下，在和其他食材一起拌均匀
11
调好的百合花馅儿
12
发好的面分剂擀片，包入馅
13
包好包子醒发20分钟
14
包子的样子随自己的喜欢，想包什么样到什么样。我包的包子样子很难看，各位只看馅料好啦！
15
开水上笼蒸18分钟。
16
蒸好的包子满满的百合花，很好吃的哟！

小窍门

草菇老抽只在炒萝卜干儿的时候加入，其他的时候都不要再加了，也不要放太多，以免影响馅料的颜色。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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