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自制意大利面条独家

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自制意大利面条的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

盐 3g
鸡蛋 2个（约100克）
蛋黄 2个（约40克）

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

自制意大利面条的做法步骤

1
面粉中加入3克盐，两个鸡蛋和两个蛋黄。
2
搅拌成棉絮状。
3
勉强可以和成团但是不光滑，盖上盖子醒20分钟。
4
醒好之后揉成光滑的面团继续醒半个小时。
5
醒好的面团用擀面杖擀成薄片。
6
擀成大约一毫米厚的薄片就可以了（灯光的原因本来面片是特别黄的颜色）。
7
折叠起来如图形状（因为面特别硬都不用手粉）。
8
切成条。
9
成品。

小窍门

一定和成硬面团。

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使用的厨具：其他

所属分类：面条意大利菜

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