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鼠年纳福馒头

芊芊_DOkzbcaviraI

鼠年纳福馒头的做法

8张图片

“#早餐#祝大家在新的一年里有：“鼠”不尽的收获，“鼠”不尽的快乐，“鼠”不尽的健康，“鼠”不尽的笑容，鼠年大吉大利！！早安！😀😀”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
温水 150克
酵母 3克
糖 30克

辅料

黑豆 8颗
枸杞几个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鼠年纳福馒头的做法步骤

1
主料中的所有食材放入面包机桶内
2
揉成光滑的
3
启动发酵程序，面团发酵至两倍大
4
用手搓一个洞不回缩，面团就发酵好了
5
取出面团排气，再次揉光滑
6
分成8个均等的小剂子，分别滚圆
7
取出一个面团，按扁
8
擀成直径为8cm的厚面片
9
对半切开
10
取其中的半个面片，在边上切一刀，上面不要切断
11
外面切好的小面条搓成小长条
12
绕在后面做成老鼠的尾巴，顶端弯一下
13
下端的面团用手捏一下，做成老鼠的后脚
14
面片的上段斜切两刀，做成老鼠的前脚
15
切好的面片，下端用刀轻轻压几下，做出爪子
16
取另外半个面团做老鼠的头的部分，一半的位置对半切开
17
切开的两块面团往里弯，用手按扁
18
中间用筷子夹紧，老鼠耳朵就出来了
19
面团的前端稍微捏一下，往上翘起，老鼠的嘴巴就好了，老鼠的头中间按上一个黑豆，做眼睛
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老鼠的身子部分的顶端稍微按扁些，粘点水，把头放上去，前脚的位置放上枸杞（几个枸杞团成一个小圆球），也可以不放。一只栩栩如生的鼠馒头就做好了
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放入蒸锅，冷水上锅（不开火），再次醒发20分钟
22
开大火，出汽后，转中火，蒸15分钟，时间结束后，关火，再虚蒸3-5分钟就好了
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出锅了😀
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使用的厨具：蒸锅

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