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肉末蒸蛋羹

肉末蒸蛋羹的做法

2张图片

“多加一步，蛋羹更好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
鸡胸肉 20g

辅料

干香菇 2朵
胡萝卜 2片
蒜 1瓣
小葱 2根
植物油 1勺
酱油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉末蒸蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打入碗中，搅散。
2
加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀。
3
过滤一次后加盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸10分钟。
4
鸡胸肉，泡发的干香菇，胡萝卜，蒜和小葱分别切末。
5
锅中加入植物油，炒香蒜末后加入肉末翻炒。
6
肉末完全变色后加入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7
加入酱油炒香后加入适量清水煮开收汁，浇在蛋羹上，撒葱花即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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