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煸炒乌鱼块

芊芊_DOkzbcaviraI

煸炒乌鱼块的做法

3张图片

食材明细

主料

乌鱼一只（750克）
青辣椒 各适量
大蒜头 适量
姜适量
料酒适量
淀粉适量
芹菜适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
胡椒粉 适量
老抽少量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

煸炒乌鱼块的做法步骤

1
准备好一条乌鱼。
2
乌鱼去鱼鳞和内脏、鱼鳃，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头。
3
准备好芹菜。
4
辣椒斜切成块，大蒜头切成末。
5
芹菜切成小段。
6
乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。
7
加淀粉和少许油抓匀。
8
起锅烧油。
9
油七成热时，下乌鱼块煸香。
10
乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生，煸香。
11
辣椒和乌鱼块翻炒均匀。
12
加盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽、胡椒粉、醋调味，翻炒均匀，最后加芹菜翻炒均匀出锅。
13
好了😁。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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