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中种炼乳吐司

中种炼乳吐司的做法

5张图片

食材明细

主料

水 196克
高粉 140克
酵母粉 6克
炼乳 93克
蛋液 73克
白砂糖 37克
盐 6克
黄油 37克

原味口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

中种炼乳吐司的做法步骤

1
将中种面团的所有材料放入面包机中。
2
揉成面团。
3
发酵至4倍大后取出。
4
将主面团除黄油之外的原料放入面包机中，先用液体垫底。
5
再加入粉类。
6
接着将中种面团揪成小块放入。
7
然后揉到扩展阶段。
8
加入黄油。
9
继续揉。
10
取出分割成等量的6团。
11
擀成牛舌形。
12
卷起。
13
放入吐司模中。
14
发酵至8分满，盖上吐司盒盖。
15
下层，180℃，40分钟，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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