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猪肉萝卜馅蒸包

猪肉萝卜馅蒸包的做法

4张图片

“这款蒸包馅很经典的，有肉，有被称之为人参的萝卜，荤素搭配，营养均衡。包子皮为发面，很容易消化吸收。是一款非常适合这个季节享用的美味。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
芝麻油 适量
酵母粉 适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤

1
白萝卜洗干净。
2
将白萝卜擦碎。
3
挤出白萝卜中的水。
4
用白萝卜水加酵母粉将小麦粉和成面团醒发。
5
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒、姜顺时针搅拌上劲。
6
再加白萝卜、盐、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
7
将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
8
面皮中间加馅。
9
捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
10
蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
11
蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、搅拌肉馅时加少许盐，可以让馅料入些底味。
3、葱不宜加的过早，以避免葱香味有所改变。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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