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尖椒炒黑腐竹的做法

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黑腐竹,黑作坊制作的腐竹?哈哈,此黑非彼黑,此为黑豆的做腐竹。
(百度)腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
黑豆腐竹具有养肾养颜的功效,特别适合年轻女性和肾虚的人群。

食材明细

主料
  • 黑腐竹 适量
辅料

尖椒炒黑腐竹的做法步骤

  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:1
    1
    准备全部食材。
  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹掰成小段,用水浸泡至芯软。
  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:3
    3
    尖椒切滚刀块。
  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:4
    4
    油热爆香葱姜蒜、花椒粉、辣椒酱。
  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:5
    5
    放入尖椒翻炒。
  • 尖椒炒黑腐竹的做法步骤:6
    6
    放入黑腐竹、盐、酱油翻炒至熟,起锅前调入胡椒粉、香油、鸡精等。

小窍门

黑腐竹要泡至软芯哦。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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