菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

红烧狮子头

红烧狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
山药适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
鸡蛋适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
干辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧狮子头的做法步骤

1
夹心肉剁成肉末
2
葱白、姜蒜剁细
3
山药去皮剁细丁
4
全部食材放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，往同一个方向搅拌上劲、
5
取一块肉馅，在两手间摔打上劲，搓成肉圆
6
在热油中大火炸一分钟定型
7
炸好的狮子头
8
锅中放水，加盐、料酒、生抽、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，放入狮子头烧煮20分钟
9
小青菜在沸水中烫熟
10
铺在盆中
11
煮好的狮子头放在青菜上
12
煮肉的汤汁用水淀粉勾芡
13
浇到狮子头上。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

红烧狮子头的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐