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炸鸡排

炸鸡排的做法

2张图片

“女儿喜欢的一款美食，外酥里嫩的口感比外面炸的不知好吃多少倍，也很简单试试吧小伙伴。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量
料酒适量
盐适量
五香粉 适量
油适量

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸鸡排的做法步骤

1
鸡肉洗净切厚片。
2
然后切花刀，多敲打敲打为了腌制的时候更入味。
3
料酒+鸡精+五香粉+盐腌制30分。
4
准备鸡蛋液+玉米淀粉+面包糠。
5
蛋液。
6
腌制好的鸡排先裹一层淀粉然后沾鸡蛋液最后沾一层面包糠。
7
沾好辅料的鸡排。
8
摆放盘中。
9
锅中热油。
10
当油温7成热时放鸡排，不可温度过高。
11
温度太高容易把鸡排颜色炸糊了。
12
2面翻炸均匀上色。
13
中火慢炸，这种颜色就可以了。
14
切成小块。
15
淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。
16
开吃吧！
17
外酥里嫩的鸡排就炸好了。
18
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

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