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酥炸鸡米花独家

简单是快乐的

酥炸鸡米花的做法

1张图片

“酥炸鸡米花香酥可口，外焦里嫩，营养丰富。”

食材明细

主料

鸡胸肉 240g
面包糠 适量
生菜少许
鸡蛋 1个
姜少许
玉米淀粉 适量
蚝油少许

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒少许

咸香口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

酥炸鸡米花的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡胸肉切方块，加姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3
拍粉:每一块鸡肉都拍上玉米淀粉。
4
然后蘸上打散的蛋液。
5
再裹上面包糠。
6
依次做好，静置五分钟，让面包糠吸收一下水分。
7
锅中加油烧至五到六成热加入鸡肉中火炸制。
8
炸制时间按照鸡块的大小来定，两三分钟的样子两面金黄即可捞出控油。不可炸制过久，鸡肉容易变柴。
9
空盘子铺上生菜，把控好油的鸡米花装盘，上桌了，外酥里嫩。

小窍门

炸鸡米花根据鸡块大小灵活掌握好时间，不要炸太久，会发柴变老。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃下午茶

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