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红烧鸭脖独家

红烧鸭脖的做法

3张图片

“骨头里透出的鲜香，零食，下酒都不错！”

食材明细

主料

鸭脖 2斤
啤酒 1罐

辅料

郫县豆瓣酱 1大勺
葱适量
姜 1块
老抽 1勺
生抽 2勺

香料

香叶 3片
八角 3只
花椒 10颗

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鸭脖的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸭脖剁成小块，加葱，姜汆水。
3
洗净浮沫待用。
4
热锅凉油，加葱，姜，香料，郫县豆瓣小火炒香。
5
加入鸭脖。
6
加老抽，生抽炒上色。
7
加入啤酒，白糖烧开
8
小火炖半小时，捞出里面所有的辅料，香料。
9
再大火将汤汁收浓稠就可以。
10
麻辣鲜香，红烧鸭脖就好了。

小窍门

收汁前将里面的所有辅料捞干净，吃的时候就方便很多。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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