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剁椒蒸鱼划的做法

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鱼的尾部由于活动量比较大,所以肉质口感较好,红烧,清蒸都不错,加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩,轻脂美味!

食材明细

主料
辅料

剁椒蒸鱼划的做法步骤

  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:2
    2
    鱼尾划伤刀口。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:3
    3
    加盐,料酒,生姜拌匀腌制一刻钟。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:4
    4
    再用清水冲洗干净,在表面铺上剁椒。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:5
    5
    水烧开,大火蒸十分钟左右。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:6
    6
    倒掉盘中多余的汤汁。
  • 剁椒蒸鱼划的做法步骤:7
    7
    放上藤椒,,加上蒸鱼豉油,再淋上热油就可以。

小窍门

1.鱼尾划上刀口容易腌制入味,蒸的时候也容易成熟。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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