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荠菜蘑菇鲜肉饺

荠菜蘑菇鲜肉饺的做法

1张图片

食材明细

主料

荠菜适量
蘑菇适量
猪夹心肉 适量
葱适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜蘑菇鲜肉饺的做法步骤

1
夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
2
荠菜捡去杂物，清洗干净泥沙。
3
在沸水中焯水，捞出过凉水。
4
挤去水分切细。
5
蘑菇切细末。
6
猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中，加适量米糠油（因荠菜偏干，所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润）。
7
包成饺子。
8
锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子烧煮，烧开后点两次冷水，烧至饺子全部浮起就熟了。
9
捞出饺子，倒点陈醋蘸汁更美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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