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杂炖鸡翅根

杂炖鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 4个
土豆 1个
香菇 4个
胡萝卜 半根
木耳半碗

辅料

油适量
葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
香菜适量

原味口味
普通难度

杂炖鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根洗净，用刀在其上划几刀备用
2
准备葱姜切片，香菇洗净去根部，太大可以切两半。胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块。木耳提前两小时泡发好备用。
3
锅中到适量水，少许料酒，鸡翅根冷水下锅，大火煮开，关火，捞出鸡翅根。
4
重新起锅，中小火，葱姜八角炒香，放入鸡翅根，土豆，胡萝卜，香菇翻炒半分钟。
5
倒入酱油，继续翻炒几次，加开水，没过鸡翅根，大火煮开，加木耳转中火，炖15分钟。加少许盐，收汁即可。

小窍门

喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱

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使用的厨具：炒锅

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