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无添加^_^开胃山楂糕

无添加^_^开胃山楂糕的做法

1张图片

“酸酸甜甜就像恋爱的味道”

食材明细

主料

山楂 500克

辅料

盐 10克
糖 150克

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂放入清水中，加入盐浸泡一会。
2
然后挖去顶上的花蕊，蒂不用摘哦
3
就这样挖一面就可以了
4
放入锅中，加水烧沸后煮2分钟。
5
等山楂煮烂后，去掉核和蒂。
6
这样一捏就可以去出来了，很简单。
7
这是去掉的核和蒂。
8
果肉放一起。煮山楂的汤不要倒掉哦，等下要用。
9
把果肉放入打浆机，加入少许煮山楂的汤。
10
准备打泥
11
将果肉打成细细的泥，如果太稠的话，就再加点煮山楂的汤。
12
山楂泥打好以后，用过滤网过滤一遍。用勺子挂几下就可以过滤啦。
13
把过滤的山楂泥倒入锅中，加入白糖，烧沸后用小火慢慢熬制。
14
慢慢蒸发山楂泥里面的水分
15
这样的状态就是山楂甜品了，可以装入玻璃瓶子当果酱用。
16
等山楂泥熬得浓稠到山楂泥挂在勺子上，很难滴落的时候，就差不多可以了。
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然后把山楂泥装入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏。
18
等山楂泥凝固后就成山楂糕啦。
19
切成块，放保鲜盒冷藏，想吃的时候直接拿出来就可以吃了。

小窍门

1、煮山楂的时候不要煮太久，2分钟左右就煮烂了。
2、去核的时候记得要取干净哦，因为下一步要放入打浆机打的。
3、熬制的时候要用小火，而且要不断搅拌，否则容易粘底。

来自美食天下美食煮张的作品

使用的厨具：煮锅

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